翻白草是一味中药，其实也是一味美食，同时还是良好的地被植物。在野外，很容易在荒坡、沟谷、疏林下、草地或草甸草丛中找到它，它开着黄色的小花，从春天开到夏季或初秋，有时候冬季也能偶尔看到它的身影。走过，脚下不小心踢到它的叶子，会发现眼前突然一“白”，这时你就会想到，为什么它叫“翻白草”了！
翻白草最早出自《救荒本草》，“翻自草，叶硬厚，背白，其叶似地榆叶而细长，开黄花，根如指大，长三寸许，皮赤肉白，两头尖”；基本把翻白草的植物特征给介绍了。它的叶因“面青背白”，又叫“天青地白”、“叶下白”；它的块根状如瘦小的鸡腿（根粗壮，下部常肥厚呈纺锤形），外皮红而易剥落，内白，可食用，味通常较甜，有时苦。因此，它又有很多和鸡或其形态相关的别名，如：“鸡腿儿、湖鸡腿、鸡脚草、鸡脚爪、鸡距草、独脚草、鸡腿子、鸡爪莲、野鸡坝”，“天藕儿、山萝卜、郁苏参、土人参、白头翁”等。《本草纲目》记载：“鸡腿儿，生近泽田地。高不盈尺，存生弱茎，一茎三叶，尖长而厚，有皱纹锯齿，面青背白，四月开小黄花，结子如胡萎子，中有细子，其根状如小白术头，剥去赤皮，其内白色如鸡肉，食之有粉。”它味甜，外皮易剥落，对于野外缺水或缺粮的情况下，它可是难得的美食哦！轻轻剥去外皮，不用清洗，就露出干净洁白而肥厚多汁的甜美“鸡肉”，更让味蕾和肚子都能得到快意而舒爽的满足。除此之外，它的嫩苗也可做菜食用哦！
翻白草Potentilla discolor Bunge 是蔷薇科委陵菜属植物，全草都可以入药，是带根全草哦！洗干净泥土，去除杂质，可以生用（晒干用）或鲜用。
翻白草味甘、苦而性平，能清热解毒、凉血止血。常用于治疗肺热咳喘、泻痢、疟疾、咳血、便血、崩漏、痈肿疮毒、疮癣结核等疾病。常煎汤使用，也可浸酒服用或外用。
外用时，煎水熏洗或鲜品捣烂再敷患处。如治疗创伤出血，可用新鲜翻白草叶揉碎敷伤处（《江西民间草药验方》）；治浑身疥癣，可用翻白草每用一握，煎水洗（《本草纲目》）。
因为功效和白头翁有些相似，中药使用上也常被人用做“白头翁”，它也算是众多“白头翁”伪品中的一员哦！
翻白草开白色小花，一枝可开很多，特别多年生的翻白草枝条很多，向外铺散，开花时非常漂亮。它适应性强，在全国绝大部分地区都有分布。同时还是多年生植物，非常适合作为地被植物。当然，也可以做成盆栽哦！
（上图：上海中医药大学百草园中的翻白草）