天有木、火、土、金、水五行，人有肝、心、脾、肺、肾五脏。
《黄帝内经》指出，绿色属木，是肝之色；红色属火，是心之色；黄色属土，是脾之色；白色属金，是肺之色；黑色属水，是肾之色。
中国所产之茶，分为六类，即黑茶、白茶、红茶、绿茶、黄茶、青茶。其中，青茶称其为青，因其绿中有红，木中含火，青茶实际是绿和红的融合。如此，中国茶实际是五色茶。
五色又生出甘、辛、苦、酸、咸五味。这五行、五脏、五色、五味之间，便构成了一个丝丝相扣的“养生环”。
茶可养生。在许多古代茶书以及医药书中都有记录。
《吃茶养生记》，赞叹了茶的不寻常之处，“贵哉茶乎，上通神灵诸天境界，下资饱食侵害之人伦矣。诸药唯主一种病，各施用力耳，茶为万病之药而已。”
宋代陈直所著的《寿亲养老书》中也记载：“水陆之物为饮食者不管千百品，其五气、五味、冷热、补泻之性，亦皆禀于阴阳五行，与药无殊，人若知其食性，调而用之，则倍胜于药也，善治药者不如善治食者”。
于是发现，养生方法可以依靠茶与五行，茶与五行又能反过来参与、指导养生。
茶之五色可滋润五脏、还原健康，再利用五行相生相克的理论进行自我调节、搭配使用，便能使喝茶养生之道的良好效果成为可能。
