节气特点
11月7日，立冬，是全年的第19个节气，也是冬季的第1个节气，在每年的11月7—8日交节，此时太阳到达黄经225°。
《月令七十二候集解》说：“立冬，十月节，立字解见前。冬，终也。万物收藏也，水始冰，水面初凝。”立冬意味着进入冬季，在我国古代民间习惯以立冬作为冬季的开始，与立春、立夏、立秋合称为“四立”。
传统习俗
祭祀
立冬在古代是重要的节日，皇帝在这一天会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。
北方吃饺子
立冬意味着冬天的到来，气温逐渐降低了，很容易冻伤耳朵，所以要吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，是冬日里最温暖的关怀了。
南方会吃鸡鸭鱼肉
比如萝卜炖羊肉、喝羊汤、姜母鸭、糖醋鱼等菜品都适合冬季进补。
酿黄酒
由于立冬气温低可以抑制微生物滋长，适合酿酒，所以，在浙江绍兴会选择立冬这一天酿黄酒。
饮食起居
人与自然是一个整体，生活习惯也应根据自然环境的变化而作出相应的调整。立冬之时，作物要收藏起来，那么，这时与该节气相应，人体也开始储存能量。立冬应注意营养的摄入和收藏，正所谓冬藏。冬季有储蓄足够的“资产”（物质和能量等），才能够供应来年春夏的生长需求。因此，要注意健脾养胃，养脾胃之气，以防虚不受补。
饮食上应注意增苦减咸，以补心气、固肾气。饮食应以温热为主，避免损伤脾胃的功能，元代忽思慧所著《饮膳正要》曰：“冬气寒，宜食黍以热性治其寒。” 即强调了冬季要以热性的食物为主，但也不宜燥热。可以食适量的牛羊肉、鸡、鱼、胡萝卜、油菜、菠菜、绿豆芽、枣、核桃仁等。
上述之“冬三月早卧晚起，必待日光”，就讲到冬天人要早睡以养阳气，保持人体阳气充足，身体温暖；晚起以养阴精，日出而作，谨防寒冷入侵人体。此时要保证充足睡眠，避免过度劳累，并注意背部保暖才有利于阳气潜藏。
穴位保健
立冬要注意补充阳气，扶阳驱邪，提高人体免疫力，预防疾病。艾灸特别适用于阳气不足，易感染邪气人群，可常灸神阙、中脘、气海、关元等穴位，以防寒邪侵袭人体、损伤阳气而生病。
特别是有很多女性到冬天容易手脚冰凉，可按揉或艾灸足底涌泉穴、手掌劳宫穴、腰部肾俞穴等，均可驱邪防病保健。
推荐佳肴
黄芪红枣茶
食材：黄芪20克，红枣5枚，陈皮6g。
做法：一起放入锅中，水煎煮半小时即可饮用。
功效：调理气血，改善人体精神状态。黄芪，具有补气升阳、固表止汗的功效。红枣，具有补中益气、养血的功效。陈皮，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。
当归炖羊肉
食材：当归20克，羊肉500克，生姜、甘蔗适量。
做法：羊肉在沸水里焯去血水，先用油爆生姜片，然后放入羊肉、当归翻炒，再加大火煮沸，加料酒改用中火慢炖直至羊肉变软。
功效：此养生药膳代表方出自著名医家张仲景的《金匮要略》。冬季来临，天气变冷，阳虚类人群容易受到寒邪侵袭而生病，该药膳方具有温阳散寒、养血补虚、止痛的作用，能够提高人体免疫力，适用于阳虚类人群，还能调理男子的寒疝腹痛和妇女气血亏虚。羊肉，性温热，具有益气养血、温中健脾、补肾助阳的功效。当归，性温，具有补血调经、活血止痛的功效。生姜，性温热，具有温中散寒、和胃止呕的功效。甘蔗，性寒凉，制约羊肉与生姜的温热之性，防止上火。
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